La cocina de Portugal se sitúa dentro de la categoría de gastronomía mediterránea pero adquiere la particularidad de recibir el aporte de sus ex colonias de Asia, África y América. También adoptó algunos aspectos de la cocina árabe y española.

El paisaje portugués definido por el mar, sus campos y las montañas es lo que marca la tendencia de su propia cocina. El bacalao es la joya del país y hay quienes afirman que existen 365 maneras de distintas de cocinarlo. Luego de este platillo estrella, viene en orden de importancia, la carne de cerdo, los embutidos y la magnífica variedad de quesos. Como aderezos, se utiliza frecuentemente una gran diversidad de aceites de oliva.

El bacalao se cura en salazón y la clave fundamental de su preparación es el desalado. Una vez que se realiza esto, cada chef despliega su propia receta para cocinarlo: puede ser bacalao à brás, à Gomes Sá, bacalao en forma de guiso o en exquisitas pataniscas, que son unos delgados buñuelos acompañados de una suculenta feijoada de arroz. En cuanto a los pescados en general, existe una fuerte tradición de consumirlos en espetos que son una especie de brochetas como es el caso de las sardinas. La dorada, el atún, el mero, el pulpo, langostinos, almejas, camarones y gambas completan la oferta de la comida de mar.

Las comidas portuguesas tradicionales se inician con una sopa, entre ellas las más consumidas son el caldo verde, la sopa de Nabiças y el gazpacho. Luego viene un plato principal a base de carne o pescado y finalmente un postre. Los postres más típicos de Portugal son los pasteles de Belem, los confites hechos con dulces de naranja, las quesadas de Sintra, los pasteles de huevo de Alentejo o de Aveiro así como también el arroz con leche, los flanes y la crema quemada.

Ericeira es un pueblo de pescadores 50 km al noreste de Lisboa, en el que puedes disfrutar de excelentes hoteles baratos, a 25 km de Sintra y 10 km de Mafra, que tiene el Océano Atlántico como un compañero eterno, pero más allá de esta relación, el sol le ha dado lo mejor de su luz y así en el nacieron un océano de las tradiciones.

La hospitalidad de su gente, la armonía de la aldea de los “antiguos“, con sus estrechas calles empedradas, la vivienda característica, monumento singular, el mar, la pesca, la gastronomía, las opiniones audaces del Atlántico y la multiplicidad de la programación cultural se entrelazan aquí en una gran manera de dar la bienvenida a sus visitantes.

Actualmente, el comercio en Ericeira es de dimensión mediana, pero era muy importante en tiempos pasados, así la primera carta real, fechada en 1229, ya menciona a los mercaderes: “mercatores qui ibi uender uenerint“.

En el siglo XIX Ericeira encontró su desarrollo por medio de su puerto ccon un tráfico comercial que supuso la mayor parte de la provincia de Extremadura y el norte de Lisboa.

Por muchos años Ericeira era considerado como el granero de la Extremadura y hoy en día el pequeño comercio, con su servicio personal y atractivo, ofrece al visitante una amplia gama de productos.

La oferta gastronómica Ericeira es conocida por su calidad de pescado fresco y mariscos, con más de 50 restaurantes y marisquerías ofrecen una gran variedad de platos, algunos famosos y típicos de la zona de Ericeira, como el “puro de mariscos” (la crema de mariscos), “Fracaso de caldeirada” (pollo, guisantes y distintos condimentos) o “sopa de cabozes” (cangrejo, faneca y pescadilla, sopa de mejillones).

Y es que qué mejor que disfrutar de los maravillosos hoteles en Lisboa, un lugar verdaderamente mágico para disfrutar con nuestros seres queridos, y a fin de cuentas con las personas que más queremos.

Sus Centros Culturales:

Biblioteca Municipal da Ericeira – R. Mendes Leal, Casa de Cultura – Casa de Cultura Jaime Lobo e Silva – Museum Arquivo – Casa da Misericordia da Ericeira – Da Misericordia.

Puntos de interés: Historia, arte antiguo, la etnología y la arqueología

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Francia es un país maravilloso , lleno de cultura y dueño de una sociedad muy particular.Hoy te comentaremos algo sobre el estilo de vida en Francia; algo muy rutinario pero interesante: como desayunan los franceses.

El desayuno francés es muy sencillo: cafés y panecillos.Los franceses consideran que el abundante desayuno de otros pueblos pertenece a una especie de “barbarismo”.Sin embargo, ´llegado el mediodía sus almuerzos se convierten en algo mucho más complejo, por así decirlo.Comen entremeses, con mucho pan; es infaltable una sopa simple y un rico plato de carne.Su plato de carne no consiste en un trozo de una pieza, sino que se compone habitualmente de pequeños pedazos de carne servidos con abundantes legumbres y salsa.Luego de este abundante y tradicional almuerzo es costumbre que todo finalice con una taza de café.

Sin preocuparse por el tiempo ( al menos le lleva dos horas almorzar) los franceses no acostumbran a beber té.Luego, a partir de las 6 de la tarde. consideran que ya se puede comenzar a preparar la cena.Y más allá de la variedad culinaria que ésta presente, es sabido que la sopa nunca falta, siendo el alimento por excelencia en cualquier mesa francesa.

Así que ya sabes, si visitas Francia, puedes guiarte por este articulo y alimentarte como un verdadero francés.

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