La recompensa para cientos de excursionistas de fin de semana tras un viaje de tres horas a la cima de Sljeme, es un delicioso plato caliente de Grah.

¿De qué consta el plato caliente de Grah? De un estofado de judías condimentado con carne ahumada y puede incluir, además, de una salchicha y una suculenta cucharada de sauerkraut. Es sabroso, entona, posiblemente saludable y entra bien con una cervecita fresquita.

Después, Gornja o “la parte de arriba” de Stubica tiene un aire a pueblo tranquilo y vistas montañosas. Para muchos croatas el nombre es sinónimo de Matija Gubec, líder de las revueltas de campesinos del siglo dieciséis. Gubec fue llevada en contra de su voluntad a Zagreb, burlada con una corona de acero caliente y descuartizada sin contemplaciones.

Un viejo árbol cercano situado sobre una preciosa casa antigua de madera, hoy un pub, es el único testigo viviente de los tiempos de Gubec. Próximo al árbol, en el bello palacio Orsic, hay una exhibición que cuenta la historia de Gubec y la vida de Zagorje.

Cuando decidimos viajar a cualquier destino del mundo, uno de los aspectos del viaje que siempre se tienen en cuenta son los lugares a los que uno puede ir a comer. En ese sentido, Londres ofrece un amplio abanico de restaurantes para que el turista pueda disfrutar de la mejor gastronomía nacional e internacional. Aquí le daremos un breve panorama de tres de ellos para que el visitante adquiera un mínimo conocimiento antes de emprender de su viaje.

Nombrado “Tatler´s Restaurant” en el 2003, Fifteen ofrece una cocina mediterránea de óptima calidad con ciertas influencias italianas. Es un clásico restaurante de estilo retro con un ambiente relajado y agradable. El restaurante fue fundado por Jaime Oliver con el objetivo de generar un espacio al que pudieran acercarse los jóvenes que aspiren a desarrollar una carrera en la industria gastronómica.

Le Gavroche es un prestigioso restaurante que con los años se ha convertido en uno de los mejores exponentes de la gastronomía francesa. Fundado por Albert y Michel Roux en 1967, se encuentra ubicado en el selecto barrio de Mayfair en Londres. Algunas de sus refinadas recetas le han dado al establecimiento fama internacional, entre ellas el soufflé Suissesse, pato de Challans, cordero de los Pirineos y los mejores crus.

The River Café es otro establecimiento de jerarquía que se especializa en la cocina italiana situado en la orilla del Thamesis. Ofrece a los comensales los mejores sabores de la comida italiana, prestando especial atención a la frescura de los ingredientes de cada estación. Entre los platos de autor más destacados encontramos el risotto de champiñones, lenguado y pez de San Pedro. Además The River Café es reconocido por la gran cantidad de cocineros exitosos que se han formado en él.

Es de popular conocimiento que las comidas más refinadas y seguramente exquisitas del mundo provienen de Francia. En todos los países del mundo occidental se pueden encontrar restaurantes franceses con elevados precios, lujosas instalaciones y deliciosos platillos. Eso sí, viaja a Francia encontrando siempre las mejores ofertas de viajes.

En general, los platos franceses no tienen ingredientes muy diferentes a los que se utilizan en las demás gastronomías europeas, e incluso en las latinoamericanas. Sin embargo, la elaboración francesa es la más elaborada, tanto en lo relativo a los gustos como en lo que respecta a la atracción visual. Por estos motivos, la cocina francesa requiere más tiempo, y así se precia.

Francia es un país con una amplia diversidad de regiones. Cada una de estas zonas tiene sus propias características en lo referido a los alimentos. Por ejemplo, la costa norte se especializa en los mariscos y las ostras; el este, por ser una región montañosa, es propio de los quesos. En cuanto a París, no tiene una característica gastronómica específica, sino que es un conglomerado de todas las otras regiones de la nación.

El atractivo de los platos franceses está relacionado con la minuciosa elaboración y la precisa selección de los mejores alimentos. Los principales ingredientes de la comida francesa son los quesos (los mejores del mundo), la ternera blanca y el pescado de las zonas costeras. Por otro lado, los pasteles tienen una gran relevancia en todo el mundo y se destacan por su finura y su exhaustiva preparación estética.

Pero no sólo los sólidos se destacan en la nación gala. Los vinos son un enorme atractivo para el mercado interno y para el exterior del país. Hace unos años, los vinos franceses eran productos de lujo y no muchos podían acceder a ellos. Sin embargo, últimamente han aparecido variedades un poco más accesibles y con un excelente nivel, como todo lo que se consume en Francia.

Más información en:  Comidas de Francia

Apenas cinco días en la capital de Grecia no te pueden convertir en un experto en una ciudad como Atenas, pero si es tiempo suficiente para conocerla un poquillo y, al menos, ser capaz de no perderse por su intrincado casco histórico.

Foto: mgrimpho

Por cierto, es más que posible que te hospedes en el centro ateniense, ya que ahí se concentran la enorme cantidad de hoteles abiertos en Atenas. No te preocupes por llegar hasta tu alojamiento desde el aeropuerto, ya que pese a la distancia que los separa (unos 30 kilómetros), el centro y el aeropuerto están perfectamente comunicados por el metro.

Yo os recomendaría que si vais a estar varios días en la ciudad, reserveis las mañanas para visitar los monumentos, yacimientos, museos, lo cual es evidentemente imprescindible para todo aquel que visite una ciudad que no es ni más ni menos que el origen de nuestra civilización occidental.

Por otra parte, casi todos los restos arqueológicos tienen un horario de apertura que os obligara a visitarlos a lo largo de la mañana. Así id a conocer la Acrópolis, los monumentos romanos de Atenas y el Agora clásica, o el espectacular Olimpeion. Además todos estos lugares son visitables con una única entrada.

Foto: mgrimpho

Así mientras alimentais el espíritu y ampliaís vuestra sabiduria por las mañanas, a la tarde podréis vaciar vuestros bolsillos yendo de cafés por el barrio de Plaka, de tiendas por el entorno de Sindagma y Kolonaki, o degustar la gastronomía griega por los locales de Monastiraki. Así, bien organizados y sin agobios, os puede dar tiempo hasta para visitar el Pireo, el antiguo puerto de Atenas y hoy la tercera ciudad del país.

Si de beber se trata, así como en México, la bebida popular es el tequila, y en Perú el pisco, aquí en Irlanda el licor por excelencia es la cerveza negra tipo ale o de fermentación alta, la cual puedes encontrar en los famosos pubs irlandeses. Esta antigua cerveza nacional se llama Guinness. Para aquellos conocedores de cerveza, estamos seguros que les encantará pues tiene el aroma característico de la malta y la cebada y una amargura perfecta que le da el lúpulo.

Como cualquier otra cerveza, ésta se debe beber muy fría, y esperar a que repose sobre el vaso unos segundos para que adquiera su estructura perfecta. Puedes optar por las diversas variantes de la cerveza Guinness, es decir la Draught beer o cerveza de barril, la cual tiene un 4% de alcohol, la Extra Cold Draught con un porcentaje etílico similar a la anterior, la Guinness Draught Embotellada, que es la más común, la Guinness’s Brite Lager, la Guinness’s Brite Ale, la Guinness Light, la Guinness XXX Extra Strong Stout, la Guinness Cream Stout, la Guinness Gold, la Guinness Pilsner o la Guinness Special Light.

Por su parte los amantes del whisky y el café encontrarán una fusión exquisita, el café irlandés. Se trata de una bebida caliente, como un café normal, pero con una simple diferencia lleva el sabor especial del whisky en él. ¿Te animas a probarlo?

Los postres y dulces aquí también son de una calidad excepcional. Los niños irlandeses siempre buscan que sus madres les hagan esas deliciosas y crocantes galletas de avena, lo cual también se pueden apreciar a la hora de tomar el té en restaurantes y bares.

Como no podía ser de otra manera, el pudding de queso también está a la orden del día; de igual manera los más enamorados se buscan su simbólico crema con fresas, endulzadas estas con miel y azúcar. Si bien hay más por conocer de la cocina irlandesa, es una buena opción que usted mismo las descubra para consentir a su familia y, sobre todo, a su paladar.

Cuando visitamos un país, no solamente debemos conocer sus monumentos más emblemáticos sino que podemos conocer sus tradiciones, costumbres e historia a través de su gastronomía. En esta ocasión viajaremos hacia el país que vio nacer a la famosa banda U2, hablamos de Irlanda.

A nuestra llegada a Dublín, Carlow, Cork, Galway, Limerk o demás lugares no podemos perder la oportunidad de asistir a algún restaurante típico de la zona y ordenar uno de los platillos más tradicionales, hablamos del Colcannon, un paré de patatas mezclado con col, mantequilla, sal y pimienta. Muy recomendable para aquellos viajeros vegetarianos. Es importante mencionar que si acudes al país de los tréboles durante la fiesta de San Patricio, la cual se celebra el 17 de marzo, notarás que el Colcannon es uno de los protagonistas de la cocina nacional.

Tenemos otra es excelente noticia para aquellas personas que no comen carne. En Irlanda es muy común comer pescado, siendo los más populares el salmón y el bacalao (como en varios lugares de Europa), aunque para quienes tengan un paladar más gourmet les interesará saber que otro elemento marítimo muy usado son las ostras, sobretodo en la región de Galway.

Si eres un fanático de los quesos no puedes dejar de degustar el Imokilly Regato, el queso típico de Cork, el cual tiene un queso con un sabor fuerte y particular.

Otro platillo que no debemos dejar de degustar es el Boxty, un pastel de patata rallada muy popular en Leitrim y Cavan.

Por su parte el Mussel Soup, es una sopa de pescado y mejillones frescos que lleva también verduras. Otra sopa deliciosa es la crema de champiñones, conocida en Irlanda como Mushroom Soup.

Si te gustan las carnes nada mejor que probar las chuletas de cerdo, las cuales son consumidas normalmente en las zonas rurales. También puedes optar por platillos de cordero u oveja.