Con la unificación italiana de 1861, muchos Estados con culturas diversas se unieron en un mismo país. En la cocina de Italia se ve reflejada la gran variedad de sus regiones. Se trata de una gastronomía muy tradicional, ya que conserva muchas de sus antiguas recetas, y muy variada debido a que cada región tiene sus propias peculiaridades y sus propios sabores.

Es común que cuando uno piense en comidas italianas lo primero que se le venga a la cabeza sean las pizzas y las pastas. De hecho, son los platos que más caracterizan a esta nación a lo largo y ancho del mundo. Pero eso no es todo lo que los tanos tienen para ofrecer. Además, en Italia se preparan buenas calidades de quesos, carnes y pescados, verduras, frutas, y bebidas tales como los vinos o el café. Los sabores del Mediterráneo son más abundantes de lo que uno piensa en primera instancia.

En lo que refiere exclusivamente a las carnes, es importante destacar que predominan los cortes vacunos. Italia no se caracteriza por tener una gran preparación en cuanto a las carnes de aves. Los platos más famosos hechos con carnes rojas son: el ossobuco de Toscana, la bistecca a la fiorentina, la piccata, las messicani y el abbachio. Por el lado de los pescados, se elaboran principalmente en Sicilia y se destacan las truchas y las lampreas.

Merecen también una mención especial los panes de la bella Italia. Quizás esto tenga que ver con el hecho de que el ingrediente principal del pan sea el mismo que el de la pizza, la harina. Las variedades de pan abundan y muchos están expandidos por el planeta. Por ejemplo, los grisines o grissini y la Ciabatta provienen de Italia.

Para más información: Viajes a Italia

Con la llegada de los días calurosos, y especialmente de las jornadas de vacaciones, muchos son los usuarios que tratan de encontrar un buen lugar en el que pasar esos tan ansiados días de descanso.

Y es que con el momento tan difícil que vivimos, en el que ahorrar algún que otro euro puede convertirse en algo necesario, muchos son los turistas que prefieren viajar a algún lugar interesante, bonito y hermoso, pero que no sea tan caro.

Costa Blanca puede convertirse en uno de esos lugares casi mágicos a los que ir durante estas vacaciones y durante –precisamente- estos meses de verano.

Y es que Alicante alberga en su haber más de 100 playas de arenas suaves, aguas tranquilas, viento gélido y unas zonas donde poder veranear y descansar plácidamente.

Pero lo mejor de este interesantísimo lugar es que no sólo puedes disfrutar de sus playas (algunas que otras escondidas entre acantilados), o calas de verdadero y auténtico ensueño en donde refrescarte.

También puedes recorrer sus montañas, cascadas, cuevas y fuentes naturales, a la vez que –por ejemplo- tratas de conocer un poco más no sólo de la propia historia de Alicante, sino de España en sí, si eliges la denominada como ruta de los Castillos, un paseo por la historia de moros y cristianos.

Pero, ¿qué mejor que conocer un sitio a través de su gastronomía? Para aquellos amantes de la cocina más deliciosa y exquisita, la Costa Blanca guarda unos platos verdaderamente especiales: el caldero, los arroces y la olleta, la gamba roja de Dènia y los nísperos de Callosa.

Como podemos ver, una auténtica invitación para los sentidos, en la que también puedes practicar deportes como el windurs, piragüismo, sky acuático o utilizar una moto acuática para disfrutar de las aguas cristalinas de la Costa Blanca.

Si de beber se trata, así como en México, la bebida popular es el tequila, y en Perú el pisco, aquí en Irlanda el licor por excelencia es la cerveza negra tipo ale o de fermentación alta, la cual puedes encontrar en los famosos pubs irlandeses. Esta antigua cerveza nacional se llama Guinness. Para aquellos conocedores de cerveza, estamos seguros que les encantará pues tiene el aroma característico de la malta y la cebada y una amargura perfecta que le da el lúpulo.

Como cualquier otra cerveza, ésta se debe beber muy fría, y esperar a que repose sobre el vaso unos segundos para que adquiera su estructura perfecta. Puedes optar por las diversas variantes de la cerveza Guinness, es decir la Draught beer o cerveza de barril, la cual tiene un 4% de alcohol, la Extra Cold Draught con un porcentaje etílico similar a la anterior, la Guinness Draught Embotellada, que es la más común, la Guinness’s Brite Lager, la Guinness’s Brite Ale, la Guinness Light, la Guinness XXX Extra Strong Stout, la Guinness Cream Stout, la Guinness Gold, la Guinness Pilsner o la Guinness Special Light.

Por su parte los amantes del whisky y el café encontrarán una fusión exquisita, el café irlandés. Se trata de una bebida caliente, como un café normal, pero con una simple diferencia lleva el sabor especial del whisky en él. ¿Te animas a probarlo?

Los postres y dulces aquí también son de una calidad excepcional. Los niños irlandeses siempre buscan que sus madres les hagan esas deliciosas y crocantes galletas de avena, lo cual también se pueden apreciar a la hora de tomar el té en restaurantes y bares.

Como no podía ser de otra manera, el pudding de queso también está a la orden del día; de igual manera los más enamorados se buscan su simbólico crema con fresas, endulzadas estas con miel y azúcar. Si bien hay más por conocer de la cocina irlandesa, es una buena opción que usted mismo las descubra para consentir a su familia y, sobre todo, a su paladar.

Cuando visitamos un país, no solamente debemos conocer sus monumentos más emblemáticos sino que podemos conocer sus tradiciones, costumbres e historia a través de su gastronomía. En esta ocasión viajaremos hacia el país que vio nacer a la famosa banda U2, hablamos de Irlanda.

A nuestra llegada a Dublín, Carlow, Cork, Galway, Limerk o demás lugares no podemos perder la oportunidad de asistir a algún restaurante típico de la zona y ordenar uno de los platillos más tradicionales, hablamos del Colcannon, un paré de patatas mezclado con col, mantequilla, sal y pimienta. Muy recomendable para aquellos viajeros vegetarianos. Es importante mencionar que si acudes al país de los tréboles durante la fiesta de San Patricio, la cual se celebra el 17 de marzo, notarás que el Colcannon es uno de los protagonistas de la cocina nacional.

Tenemos otra es excelente noticia para aquellas personas que no comen carne. En Irlanda es muy común comer pescado, siendo los más populares el salmón y el bacalao (como en varios lugares de Europa), aunque para quienes tengan un paladar más gourmet les interesará saber que otro elemento marítimo muy usado son las ostras, sobretodo en la región de Galway.

Si eres un fanático de los quesos no puedes dejar de degustar el Imokilly Regato, el queso típico de Cork, el cual tiene un queso con un sabor fuerte y particular.

Otro platillo que no debemos dejar de degustar es el Boxty, un pastel de patata rallada muy popular en Leitrim y Cavan.

Por su parte el Mussel Soup, es una sopa de pescado y mejillones frescos que lleva también verduras. Otra sopa deliciosa es la crema de champiñones, conocida en Irlanda como Mushroom Soup.

Si te gustan las carnes nada mejor que probar las chuletas de cerdo, las cuales son consumidas normalmente en las zonas rurales. También puedes optar por platillos de cordero u oveja.